О пороках. Пьянство, пьем, пили и будем пить, и никто нам не указчик... Опции

[Петрович]

Коллега viktorin в одной из тем на форуме предложил обсудить пороки.
Видимо, в нашем городе на первом месте стоит пьянство. С него и начнем.
А для начала - что известно о пьянстве с давних времен, и какое к нему отношение сейчас.

"Когда пригласят тебя на пир, не упивайся до страшного опьянения и не сиди допоздна, потому что во многом питии и в долгом сидении рождаются брань и свара, и драка, а то и кровопролитие. И хозяин с этим - к тебе упрек: спать к себе не идешь, а его домочадцам нет покоя и времени для других гостей. Если упьешься допьяна, а спать к себе не идешь-не едешь, тут и уснешь, где пил, останешься без присмотра, ведь гостей-то много, не ты один. И в этом твоем перепое и небрежении изгрязнишь на себе одежду, а колпак или шапку потеряешь. Видишь сам, какой и позор, и укор, и ущерб тебе от чрезмерного пьянства.
Если уйдешь или уедешь, а выпил порядочно, то по пути уснешь, не доберешься до дому, и тогда пуще прежнего пострадаешь; снимут с тебя и одежду всю, все отберут, что при себе имеешь, не оставят даже сорочки. Итак, если не протрезвишься и до конца упьешься, я скажу так: тело лишись души. Спьяну многие от вина умирают и замерзают в пути. Не говорю: не следует пить, такого не надо, но говорю: не упивайтесь допьяна пьяными..."(Евангелие от Луки).

Что толку, что люди читают евангелия 2000 лет... каждый предпочитает жить своим умом, каждый раз повторяя одни и те же ошибки... воистину, нет пророка в своем отечестве. Да и в других отечествах негусто.

Странное дело - перечитал Евангелие от Луки, но этого отрывка не нашел.
Думаю, разберемся. Поехали дальше:

Культ Бахуса при Петре I

Общеизвестно, что при дворе Петра I существовал, выражаясь «высоким штилем», культ Бахуса, а проще говоря - довольно безобразное пьянство. Официальные, религиозные и иные праздники нередко сопровождались многодневными попойками, в которых принимали участие все крупнейшие деятели государства.
«Служение Бахусу» считалось своеобразной доблестью, которой было принято кичиться, ожидая одобрения царя. Сам Петр всячески способствовал положительному отношению к безобразным попойкам, ставшим характерным для жизни двора и абсолютно не свойственным ни жизни двора его преемников, ни тем более его предшественников, исключая, пожалуй, опричный двор Ивана Грозного, где безобразные вакханалии имели подчас кровавый оттенок пьяного палачества.
Однако в данном случае привлекает другое. Датский посол Юст Юль, вынужденный часто бывать на таких собраниях и против своей воли пить, писал: "На всех пирах лишь только соберутся гости, прежде чем они примутся пить, царь уже велит поставить у дверей двойную стражу, чтобы не выпускать никого, не исключая и тех, кого рвет. Но при этом сам царь редко выпивает более одной или, в крайнем случав, двух бутылок, так что я редко видел его, пьяным в стельку... Между тем, остальных гостей он заставляет напиться до того, что они ничего не видят и не слышат, и тут царь принимается с ними болтать, стараясь выведать, что у каждого на уме...

Что писали о пьянстве в начале ХХ века,

"Нет более распространенной болезни, как пьянство. Попутно с этим ни одна болезнь не находится в таком пренебрежении в народе, как эта.
Бурное море алкоголизма бушует. Волна пьянства все шире и сильнее захватывает человечество всех стран.
В этой клокочущей пучине проклятого пойла гибнут люди всех возрастов.
Профессор по душевным болезням П. И. Ковальский в своей книге «Пьянство, его причины и лечение» говорит, что „со всех сторон раздаются голоса о вреде пьянства для человека, семьи, общества и государства. Усиленно говорят о мерах против него. Между тем мысль, что пьянство - болезнь, как холера, чума, тиф, чужда нашему обществу. Алкоголь открыт иностранным врачом Арнольдом де Вильне и до 1670 года продавался только в аптеках, и употреблялся исключительно для приготовления разных лекарств. Затем общество начало пользоваться алкоголем в разном виде, как средством возбуждающим. Врач XVII века Гюи Патен назвал алкоголь «водой смерти» для тех, кто его пьет.
Прошли столетия. Многое изменилось в жизни народов, но слова, сказанные этим врачом три столетия назад, во всей своей правде применимы и в данный момент.
Действительно, «водка - вода смерти» для тех, кто ее пьет, но люди и нашего века не хотят это постигнуть. Если появляется где-либо чума, или холера, то это пугает народ. На борьбу с этими болезнями во всех странах расходуют сотни миллионов руб.
А с самой страшной болезнью - пьянством человечество пока бессильно в своей борьбе и люди, одержимые этой страстью набрасываются на это проклятое пойло и самоотравляются, губя себя и народное благосостояние. Гибнут сами и передают страшную болезнь своему потомству.
Где пьянство - там хулиганство, разврат, преступление и массовое сумасшествие".

„Русское чтение" № 204.
Томские губернские ведомости № 75 от 10 октября 1910 г.

Времена более близкие - эпоха товарища Сталина.
Кажется, именно этот отрывок цитирует медведю Генерал в фильме "Особенности национальной охоты"

О ВИНОГРАДНОМ ВИНЕ, ВОДКЕ, ПИВЕ

В потреблении напитков нужно также переходить от грубых, примитивных вкусов к более тонким, от водки - к виноградному вину, с его богатейшим букетом вкусовых тонов и ароматов.
Ученые, врачи, медицинские общества и учреждения утверждают полезность виноградного вина, справедливо подчеркивая его питательное и лечебное значение, и противопоставляют его водке.
Многовековой опыт всех народов, подтверждая этот вывод науки, убедительно свидетельствует о вреде и бедствиях алкоголизма, связанных, как правило, с потреблением не вина и пива, а именно водки.
Еще в 1936 г., разоблачая легенду о «русском пьянстве», товарищ Микоян говорил: «Некоторые думают и говорят о том, что у нас, мол, много водки пьют, а за границей, вот, мало пьют. Это - в корне неверное представление. Вот цифры душевого потребления водки, вина и пива в переводе на чистый спирт в 1931 году: во Франции - 18,9 литра, в Бельгии - 11,2, в Англии - 3,2, в СССР - 1,6... Но почему же до сих пор шла слава о русском пьянстве?
Потому, что при царе народ нищенствовал, и тогда пили не от веселья, а от горя, от нищеты. Пили, именно, чтобы напиться и забыть про свою проклятую жизнь. Достанет иногда человек на бутылку водки и пьет, денег при этом на еду не хватало, кушать было нечего, и человек напивался пьяным. Теперь веселее стало жить. От хорошей и сытой жизни пьяным не напьешься...
Весело стало жить, значит, и выпить можно, но выпить так, чтобы рассудка не терять и не во вред здоровью».

В кн.: «О вкусной и здоровой пище». Пищепромиздат, Москва, 1952 г. с.79.

[Провинциал.ру]

Пьем мы все по-разному, по-разному воспринимаем выпитое, но есть и общие правила, придерживаясь которых, можно и при значительном количестве выпитого держать себя в рамках принятого этикета, быть веселым и приятным компаньоном.
Нужно помнить, что алкоголь в небольшом количестве оказывает благотворное и положительное влияние на некоторые жизненные функции человека, однако после приема 200-300 мл спиртного он уже отравляет организм. Противостоять вредному влиянию спиртного могут большие запасы в организме витаминов В1, В6, С. Основной закон - нельзя много пить тому, кто устал или голоден.
Есть много различных "секретов" подготовки к застолью. Напомним некоторые из общеизвестных. За два-три часа до застолья необходимо выпить 50 мл водки, что подготовит организм к последующей серьезной нагрузке. Непосредственно перед застольем выпить чашку крепкого чая с мятой или лимоном. Можно съесть что-нибудь жирное или масляное, выпить сырое яйцо или столовую ложку растительного масла: они препятствуют быстрому всасыванию алкоголя в ваш пустой кишечно-желудочный тракт. Хорош для таких случаев также крем из сыра. Для его приготовления надо взять 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 40 г тертого сыра, 10 г соли, 10 г перца, 1 пучок петрушки и сок из 2 лимонов. Все это смешать, намазать на нарезанный хлеб и съесть 2-3 бутерброда.
В чем заключаются основные правила поведения за изобильным праздничным столом?
Не пей все без разбору
Смеси надо допускать разумно. Хорошие сами по себе напитки дают неожиданную реакцию, будучи выпитыми вместе или подряд (вспомните смеси: водка и пиво, водка и шампанское). На Руси не принято смешивать хорошую водку с другими алкогольными напитками. Категорически не рекомендуется смешивать ее со слабоградусными напитками. В крайнем случае нужно выбирать по нарастающей крепости. Не начинайте застолье со сладких. От сладких вин похмельный синдром намного тяжелее. Напитки, содержащие углекислый газ (шампанское, пиво, газированная вода), усиливают деятельность желудочно-кишечного тракта, что ведет к быстрому опьянению.
Любуйся тем, что пьешь
Напиток без вкуса и аромата - не для тебя. Если не чувствуешь их - передохни. После этого восприятие возвращается.
Если тебе от выпитого хорошо, не стремись к тому, чтобы было еще лучше.
Еще лучше не бывает - бывает только хуже.
Не пей ухарски
В отличие от скромно пьющих соседей по застолью.
Не демонстрируй свою неподверженность опьянению.
Это кончается зачастую курьезами, которые потом трудно бывает исправить.
Не пей больше, чем окружающие.
Не пей чаще, чем пьют все.
Не пей в компании украдкой - это дурно пахнет
За столом никогда не делай глотка, пока не прожуешь пищу и не вытрешь рот салфеткой. Обязательно закусывай после каждой рюмки. Картофель, соленые огурчики, квашеная капуста, хлеб, а также соленые орешки, жареное мясо, мясной суп нейтрализуют действие алкоголя и помогают пищеварительным органам перерабатывать спирт в воду и углекислый газ. В застолье чревоугодие не возбраняется, но при этом следует помнить слова: "...пьют и едят все люди, но пьянствуют и обжираются только дикари".
Если в разгар веселья ты почувствуешь, что перебираешь, выпей рюмку ароматной горькой настойки (если есть - с элеутерококком или зубровкой) или коньяка и после нее воздержись от питья минут на 40-50, не отказывая себе в удовольствии насладиться понравившимися кушаньями. Будучи крепко выпившим, не выходи на свежий воздух в холодное время года, так как при этом можно окончательно опьянеть, вплоть до потери сознания. Особенно сильное действие оказывает алкоголь при употреблении его натощак или в сильную жару, при жажде.
Воздержание до крайности за праздничным столом - ханжество. Оно портит репутацию здорового человека и, главное, дурно влияет на нормально выпивающих. Если уж действительно есть серьезные основания для воздержания, то, не акцентируя внимания окружающих на этом обстоятельстве, поддерживай тост и принимай приемлемое для себя(по количеству или составу) питье.
Сохраняй чувство меры
Помни, мера определяется возможностями организма, степенью предрасположенности к алкогольному опьянению.
После завершения застолья полезно выпить чашку крепкого чая с мятой или лимоном либо кофе с лимоном. Легкое опьянение при этом быстро пройдет. Чтобы отрезветь, надо взять рюмку, ополоснуть ее растительным маслом, влить 1 яичный желток, 1-2 чайные ложки томатного соуса, добавить красного и черного перца, несколько капель водки и немного лимонного сока, перемешать и выпить этот коктейль залпом.
Есть еще одно средство подобного действия. Взять 1 чайную ложку коньяка, 1 яичный желток, 2 столовые ложки томата-пюре, 1 чайную ложку подсолнечного масла, щепотку соли, понемногу красного и черного перца, в полученную смесь добавить неполную чайную ложку острого хрена (на уксусе).
Всех неприятностей, которые могут последовать наутро после дружеского застолья, на котором ты в пылу эмоционального подъема хватил лишнего, можно избежать, если придерживаться этих правил, соблюдая которые, медленнее пьянеют и быстрее приводят себя в порядок.